喜 芒果益眼又润肤

　　时下芒果大量上市，据广医三院营养医师曾青山介绍，芒果所含的丰富维生素A和胡萝卜素有预防眼病的作用。此外，吃芒果还能润肤，兼具止渴之效，是女性的“美容果”，但因其胡萝卜素含量高，多吃可致皮肤发黄，不过一段时间后会自行好转。而从中医的角度来看，芒果较“湿”，胃肠积火湿热或患有皮肤病和长肿瘤者应少吃。过敏体质者也要慎吃，且在吃完后要及时擦洗残留在口唇及皮肤上的果汁，口有麻感的可用盐水漱口，避免过敏反应。

　　芒果除生食，还可用于炒菜，如：与菜椒和牛肉一起炒，味道酸甜，色泽丰富，是道营养丰富的开胃菜。此外，芒果更常用来做甜品。

　　食法推荐：西米小麦芒果捞

　　材料：西米150克，小麦150克，芒果两个，适量砂糖和椰汁。

　　做法：西米和小麦分别洗净后分开煮，前者煮至浮起呈透明状，后者煮熟煮烂，并分别用筛斗盛起沥干水分候用;芒果去皮去核切丁，加入西米和小麦中。若喜吃热，则加入热椰汁;若喜冰冻，加入椰汁后可置冰箱片刻。

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（实习编辑：刘新兰）

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