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吃菠菜能预防白内障

2016-04-2639健康网
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核心提示:中国青岛大学一项新的研究显示,多吃富含维生素E的食物,如菠菜、西兰花以及种子类等,可显著降低老年性白内障风险。

  据英国《每日邮报》报道,中国青岛大学一项新的研究显示,多吃富含维生素E的食物,如菠菜西兰花以及种子类等,可将老年性白内障风险降低约1/4。研究结果已发表在《公共卫生营养》杂志(journal Public Health Nutrition )上。

  青岛大学医学院研究小组回顾了27项研究,数据涉及来自多个国家的近25万人,调查了从饮食和补充剂获取维生素E,以及单独从饮食中获取维生素E,对老年性白内障发展的影响。结果显示,摄入维生素E能显著降低老年性白内障风险。血液中维生素E水平越高,患病风险就越低。从饮食和补充剂摄入的维生素E,最多能减少高达27%的老年性白内障患病率。

  老年性白内障通常发生于老年人,其症状表现视物模糊,影响正常起居生活和工作。随着病情的加重,最终可能会导致失明。

  “研究显示,每日饮食摄入的维生素E含量增加7毫克,白内障风险将在统计学上显著降低。”研究的领导者张宇飞(音译)博士表示,这一结果对预防老年性白内障具有重要的临床意义。

  英国健康补充剂消息服务机构的营养学家嘉丽·鲁克斯顿(Carrie Ruxton)博士指出,维生素E是一种强大的抗氧化剂,其存在于在眼球内晶状体中。而阳光、环境污染等因素会造成眼球内晶状体的氧化应激,从而导致维生素E防御作用的减少,增加罹患白内障的风险。“越来越多的证据表明,抗氧化剂如维生素C和维生素E,能保护眼睛和血管健康。不论何时开始提高你饮食中的维生素E,并从中获得好处,都不会太晚。但我们的建议是,越早开始这些预防措施越好。”

  在英国,成人维生素E每日推荐量为12毫克。其重要食物来源包括菠菜、西兰花、坚果、种子类、贝类、植物油以及牛油果。而维生素C的食物来源包括大多数水果和蔬菜,尤其是柑橘类水果。

  另外,随着夏天的到来,越来越多人开始享受阳光明媚的天气,据鲁克斯顿博士建议,保护我们眼睛的最好利器就是富含维生素E的食物和一副太阳镜。

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