夜盲症

荠菜含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素，维生素b1、b2、c及钙、磷、铁、钾、镁、锰、锌、铜等矿物质，营养丰富，药用价值极高。荠菜含有谷氨酸，这种物质是调味品味精的主要成分，因此荠菜气味清香甘甜，能刺激食欲，开胃，荠菜胡萝卜素和铁的含量较为突出，能显著防治夜盲症及缺铁性贫血。《本草纲目》记载：“荠菜性平味甘，入，亡、、肺、肝经，具有强筋健骨、平肝明目、降压、消炎之功。”此外，中医认为荠菜还有清热解毒...

在日常生活中，吃工作餐时，你是否习惯于“狼吞虎咽”，以迅雷不及掩耳之势便将饭菜“风卷残云”；同事聚餐时，你是否由于喜欢热闹的气氛而常常赏脸于火锅店；回到家，你是否图方便，腌制、熏制的食物便成了家常便饭，要是再来点老酒、小烟，那就更惬意了……打住，千万打住！因为要小心了，这些不良的饮食习惯会早早得让食管癌“瞄”上你。 误区一：维生素吃得越多，越有助于健康。 其实这种看法是错误的。维生素是人体营养的重...

牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。另外，牛肉还含有丰富的蛋白质和维生素以及锌、镁、铁等微量元素，可增强人体免疫力。牛肉中脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸来源，同时还是潜在的抗氧化剂。大家应该在日常生活中适当吃些牛肉。这是一道中西结合的菜肴。色泽红亮，茄汁鲜香，为北京人民大会堂著名菜点之一。【推荐理由】牛肉有滋补健身的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。与...

四五月份是樱桃成熟的季节。色泽诱人、酸甜爽口的樱桃是公认的美容佳品，据专家介绍，樱桃还有一个重要功效：能缓解电脑工作者的不适症状。 (#画中画广告#) 电脑工作者由于眼睛过久地注视屏幕，会使视网膜上的感光物质消耗过多，如果不能及时补充维生素a和相关营养素，容易导致眼痛、视力下降、怕光等症状，甚至诱发夜盲症。因此，电脑工作者对维生素a的需要量比一般人要高很多。据测定，每100克新鲜樱桃中维生素a的含...

南瓜——南瓜防治糖尿病的作用非常明显，同时还能防治高血压和肝、肾等疾病。 (#画中画广告#) 芹菜——有散淤破结、消肿解毒、降压祛风的功能，芹菜叶的降压作用尤其明显。 菠菜根——有养血、止血、敛阴、润燥功能，对高血压、糖尿病和夜盲症有一定的治疗作用。冬瓜——能治疗糖尿病、水肿和脚癣。 洋葱——能抑制高脂肪饮食引起的血浆胆固醇升高，适合于糖尿病并发动脉硬化患者食用。萝卜——有消积滞、化痰热、理气宽中...

其实，不管是原料来源，以及对人体的保健作用，鱼油跟鱼肝油的差异颇大。鱼肝油有个专有名词叫「鲛鲨烯」，主要来源是鱼的肝脏，最主要的成分是维他命a与d。小学课本里都有提到，缺乏维他命a会导致夜盲症及眼球干眼症，虽然鱼肝里富含维他命a，但消费者还是可从一般的食物如蛋黄、牛乳、胡萝卜、家畜肝脏中也可以摄取到。至于缺乏维他命d时会产生软骨症。一般来讲，人体只要接受阳光照射，就可以自行合成维他命d，然而老年人...

 鱼肝油　英文名 cod liver oil　　来源(分子式)与标准：本品系自鲛类动物squalidae 等无毒海鱼肝脏中提出的一种脂肪油，在 0℃左右脱 去部分固体脂肪后，用精炼食用植物油、浓度较高的鱼肝油或维生素ａ与维生素ｄ3 调 节浓度，再加适量的稳定剂制成。每1g中含维生素ａ应为标示量的90.0％以上；维生素 ｄ应为标示量的85.0％。 　　性状：本品为黄色至橙红色的澄清液体；微...

众所周知，鱼肝油因含有维生素a和d，是一种常用的婴儿辅食。维生素a对于维持夜间的视觉和上皮细胞的完整有重要作用，摄入不足会患夜盲症；而维生素d可以促进钙质的吸收及骨骼的钙化，婴儿缺乏维生素d会患上佝偻病。由于母乳中维生素d含量较低，所以婴儿从出生后第1—3月开始就应酌情添加鱼肝油以促进钙磷的吸收。专家指出：小儿每日需要维生素a1000—1500国际单位，而维生素d的需要量则为400国际单位，两者比...