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蘑菇不仅口感好，而且营养丰富。联合国粮农组织提出的人类最佳饮食结构，就是每天“一荤一素一菇”。　　蘑菇为高蛋白低脂肪食品，富含人体必需的氨基酸、维生素和多糖等营养素，是一种最接近于肉类的蔬菜。如蛋白质消化率可达到70%～90%，营养价值仅次于牛奶;

现在，离婚率越来越高，已经成不争的事实。据联合国统计，近年来，世界许多国家的离婚率都有迅速上升的趋势。美国和欧洲许多国家的离婚率长期居高不下，亚洲许多国家的离婚率已有接近美欧国家的趋势。

2009年11月14日是第三个“联合国糖尿病日”，口号是“认识糖尿病，我们在行动”。饮食疗法被世界卫生组织(who)和国际糖尿病联盟(idf)列为防治糖尿病的重要措施，正被日益推广。对糖尿病有了正确的“认识”，就应该在饮食“行动”中设置并遵守“红绿灯”：红灯停——免得陷入“甜蜜的陷阱”;绿灯行——食用药膳，少食多餐。

联合国卫生组织和我国的营养学会都不建议过早给宝宝断奶，但是有些妈妈因工作需要或是身体原因，无法给宝宝正常哺乳时，就要给宝宝断奶。

11月14日,我们就要迎来第三个联合国糖尿病日,本次联合国糖尿病日的主题是“糖尿病教育与预防”,口号是“认识糖尿病,我们在行动”。　　说到教育与预防,中医专业出身的笔者立刻想到了《黄帝内经》中的这段关于“治未病”的论述,在这部两千多年前的医学经典中,已经记述了预防与教育的重要性。

针对糖尿病患者最需要的如何正确控制饮食,以及如何防治饮食的限制而导致营养不良的问题,在11月14日联合国糖尿病日到来之际,我们特此采访了于小冬教授,请他在公众营养的角度为我们做出解答。

11月14日 联合国糖尿病日　　1991年,世界卫生组织(who)和国际糖尿病联盟(idf)决定将每年的11月14日定为世界糖尿病日,以唤起公众对糖尿病这一顽疾的广泛关注。

１１月１４日是联合国糖尿病日，今年糖尿病日的主题是“糖尿病教育与预防”。香港《文汇报》近日报道称，目前我国糖尿病患者已达７０００万人，处于糖尿病前期人群占总人口比例达１５％，这意味着我国高血糖者的比例达四分之一。１０多年前，我国糖尿病患者的年龄多数在５０岁左右，但近几年新诊断的患者年龄大多在３０至３５岁左右，发病年龄明显提前。治疗糖尿病有哪些手段？人们对糖尿病的理解又有哪些误区呢？

世界卫生组织和联合国粮农组织的联合专家组认为，饮食在发达国家的癌症发生中所起的作用约为30%左右;而在发展中国家，则在20%左右。这个比例使饮食成为仅次于吸烟的第二大癌症诱因。

近20年间，糖尿病流行形势日益严峻，发病率呈上升趋势，给世界各国，特别是贫穷国家带来沉重的负担。今年的11月14日是第18个“世界糖尿病日”，亦是第2个“联合国糖尿病日”。今年关注的主题和去年一样，仍为“糖尿病和儿童青少年”，其目的是加强对日渐激增的儿童和青少年糖尿病患病率的关注。