桂圆和龙眼肉的区别在于果实来源、果皮是否可食、果肉颜色、果肉口感以及营养成分。
1.果实来源
桂圆是鲜果经过加工后的产物，而龙眼肉是指新鲜的未加工的果实。
2.果皮是否可食
桂圆的果皮较厚且有粗糙的鳞片，不可食用；龙眼的果皮薄而光滑，可以食用。
3.果肉颜色
桂圆的果肉呈透明或半透明状，色泽鲜艳；龙眼肉则为白色或淡黄色。
4.果肉口感
桂圆的果肉质地柔软、汁多味甜；龙眼肉则较为干燥，口感略带酸涩。
5.营养成分
从营养角度来看，桂圆含有更多的糖分和热量，但相对较低的纤维含量。龙眼则富含多种维生素和矿物质，并具有更高的纤维含量。
需要注意的是，在食用桂圆和龙眼时，应确保其来源可靠并符合食品安全标准，以避免潜在的食物安全风险。
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