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巧用食疗改善夜盲症

2010-12-27 10:17:0039健康网
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核心提示:夜盲症俗称雀朦眼,是由维生素A缺乏造成的,主要表现小儿在黄昏或较暗的环境中视物模糊,仔细观察还可发现小儿眼干、泪少、结膜(白眼珠)干燥、有皱折,严重时还可出现角膜(黑眼珠)混浊不清亮。如不及时治疗可出现角膜软化、甚至穿孔而失明,成为终生残疾。维生素A缺乏除可引起眼部病变外,还可引起皮肤粗糙、发育迟缓,发生反复呼吸道感染。<br><br>

  何为夜盲症?

  夜盲症俗称雀朦,是由维生素A缺乏造成的,主要表现小儿在黄昏或较暗的环境中视物模糊,仔细观察还可发现小儿眼干、泪少、结膜(白眼珠)干燥、有皱折,严重时还可出现角膜(黑眼珠)混浊不清亮。如不及时治疗可出现角膜软化、甚至穿孔而失明,成为终生残疾。维生素A缺乏除可引起眼部病变外,还可引起皮肤粗糙、发育迟缓,发生反复呼吸道感染。

  维生素A缺乏是导致夜盲症的主要原因,哪些因素导致维生素A缺乏呢?

巧用食疗改善夜盲症

  1.喂养不当:如长期以去脂牛乳、豆浆、米、麦粉等食品喂养而又不及时添加各种含维生素A的辅食,则小儿易患维生素A缺乏症。

  2.吸收减少:小儿长期患腹泻病、慢性肝炎等,可影响维生素A在肠道的吸收。

  3.消耗增加:当小儿患麻疹肺炎、结核病时,常常由于疾病的消耗而出现维生素A缺乏。很多小儿在麻疹等重症疾病后双目失明就是这个原因。

  4.缺乏症:由于锌缺乏可影响维生素A的利用而致病。

  夜盲症的治疗措施:

  1.提倡婴儿时期母乳喂养。若不能母乳喂养者,则可用全脂牛乳或近似人乳成分的代乳品进人工喂养。

  2.及时添加辅食。西红柿、胡萝卜菠菜等果菜汁/或泥可根据小儿年龄添加,其中富含维生素A。

  3.患麻疹、结核等疾病时勿过分“忌口”。应及时补充富含维生素A而又易于消化的食物。4.检查是否有锌缺乏症。可查发锌或血锌,如有锌缺乏可及时补锌,常用锌制剂有硫酸锌片葡萄糖酸锌等,剂量按年龄大小而异,可按每日每公斤体重硫酸锌3~5毫克,分3次口服,或按说明补充。

  4.补充维生素A,4岁以下每日2500国际单位,4岁以上每日5000国际单位。可用浓缩鱼肝油或维生素A口服。维生素A丸每九含2.5万国际单位,可5~10天服1丸。浓缩鱼肝油每克内含维生素A50000国际单位,每日口服1~2滴即可预防维生素A缺乏。

  夜盲症食疗

  1.常食苹果,可防治夜盲症。

  2.新鲜鲫鱼,洗净,清炖鲫鱼汤,食鱼汤。(鱼类富有丰富的维生素A,最宜夜盲症患食用,可以预防干眼病、夜盲和各种角膜炎)。

  3.鲜菠菜60~90克,猪肝120克,同煮汤食之。能提高视力,可治夜盲、视力减退。

  4.猪肝、胡萝卜、花、盐各适量。共煮至肝熟,食饮数次。补肝养血,清热明目。用治夜盲症及小儿疳眼症。

  5.鸡肝2副,谷精草15克,夜明砂10克。将鸡肝洗净,同谷精草、夜明砂放入盆中,加少量清水隔水蒸熟。吃肝饮汁。清热明目,养血润燥。多吃有效,可治夜盲症、眼干燥症及小儿疳眼症。

  6.野鸡肉150克,胡萝卜50顾,各切成丝。油锅烧热煸炒葱花出香味,下双丝炒,加精盐,酱油等调料炒熟即可食用。补肝明目,治疗肝虚所致的眼花、夜盲症。

  7.牛肝150克,苍术15克,共煎汤饮用。每天1剂,早晚各1次。治缺乏维生素A所致的夜盲症。

  8.猪肝200克,鲜枸杞叶150克,先将猪肝洗净切条,同枸杞叶共煮,饮汤食肝,每天2次。益精补肝,用治夜盲症、视力减退,有改善视力功能的作用。

  9.鲜兔肝2具,切成,放开水煮至半熟,然后打入鸡蛋1个放入少许盐油调味,煮熟食用。用治小儿疳眼、夜盲症。

  10.羊肝60克切片,同葱炒片刻,另用锅盛水煮沸,加入大米100克,煮至米开花,再放入羊肝煮熟。吃粥食肝,连吃几天。补肝明目,增加维生素A、D和,有明显提高视力的作用。用治小儿疳眼、夜盲症。

  11.猪肝100克,洗净切片,加水适量,用小火煮汤。肝熟后加豆豉10克、葱白2根,沸后打鸡蛋2个。喝汤,吃猪肝、鸡蛋。可以常食用,补肝明目。可治营养性弱视、夜盲症。

  12.雄鸡肝1个,蜂蜜1小杯。雄鸡肝不用水洗加蜂蜜蒸熟每日服1个。

  13.苍术15克。水煎服,每日1剂,连服3日。

  14.猪肝、韭菜各适量。两味共煮,不加盐,吃肝饮汤,久服有效。

  15.红番薯叶150克,羊肝200克。番薯叶洗净,切碎,羊肝切片,加水同煮,食肝饮汤,每日1剂,连服3日。

  16.鸡肝肫去污膜洗净,与其余2味药共置碗内,加少量水隔水蒸熟,吃肝饮汤。多服有效。

  17.鲜兔肝1~2具,酱油少许。兔肝切片,加水煮熟蘸酱油食。

  18.猪肝、胡罗卜、鲜片名适量。加水共煮至肝熟,服食,经常食用。

  中医指导食疗法:

  肝亏虚:面黄体瘦,眼睛干涩,频频眨目,黄昏后或暗处视物不见,食少腹胀,大便稀溏,质淡,脉弦细无力

  治法:健脾消积,养肝明目。

  (1)猪肝煮韭菜:猪肝、韭菜各适量,共煮汤(不加盐),吃肝饮汤。

  (2)猪肝杞叶汤:猪肝100克,鲜枸杞叶50克,共煮汤,饮汤食肝。

  (3)鱼肝鸡蛋蒸豆豉:鱼肝1副,鸡蛋2个,豆豉15克,蒸熟食。

  (4)谷精夜明砂煮鸡肝:鸡肝1副,谷精草10克,夜明砂6克,加少量水煮熟,吃肝饮汤。

  (5)红番薯叶煮羊肝:红番薯叶150克,羊肝100克,洗净加水同煮,饮汤食肝。

  (6)桑叶猪肝汤:鲜桑叶15克,猪肝100克,盐少许,加水煮汤,吃肝饮汤。

  (7)猪肝红萝卜汤:猪肝、红萝卜各适量,共煮汤加盐调味服用。

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(实习编辑:吴春丽)

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