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护眼不是只有红萝卜 吃菠菜防青光眼

2016-01-22华人健康网
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核心提示:每次谈到护眼,大家都说要吃红萝卜,能不能换点新花样?国外研究发现,其实富含硝酸盐的绿叶蔬菜,对保护视力也有帮助!平时常吃的菠菜,原来就有助降低30%青光眼的风险,尤其是对于血液循环不良造成的青光眼,预防效果更好。

  每次谈到护眼,大家都说要吃红萝卜,能不能换点新花样?国外研究发现,其实富含硝酸盐的绿叶蔬菜,对保护视力也有帮助!平时常吃的菠菜,原来就有助降低30%青光眼的风险,尤其是对于血液循环不良造成的青光眼,预防效果更好。

  青光眼是因为眼压过高,或是视神经血液循环不良所导致的疾病,通常会造成视神经受损和视野丧失,严重者可能失明,是中老年人常见的眼睛疾病。研究显示,富含硝酸盐的蔬菜比如菠菜、羽衣甘蓝(kale)、莴苣(lettuce)有助预防青光眼。

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(绿叶菜也可护眼)

  绿叶蔬菜含硝酸盐 有助增加血液循环

  英国《每日邮报》(Daily Mail)报导,过去的研究显示,绿叶蔬菜中含量丰富的硝酸盐,对于血液循环很有帮助。因此科学家决定研究看看,这种成分对于预防青光眼是否有好处。

  美国布莱根妇女医院(Brigham & Women’s Hospital)和哈佛医学院(Harvard Medical School)的研究员,针对饮食中硝酸盐的摄取量和原发性开放性青光眼(primary open- angle glaucoma;POAG)之间的关联性,加以探讨。

  研究员在1984至2012年间,针对将近6万4千名女性和4万1千名男性进行研究,分析他们的饮食习惯以及眼睛健康。研究刚开始的时候,每个受试者的年龄都在40岁以上,当时他们都没有罹患青光眼。不过在研究期间,有1483名受试者陆续罹患此疾病。

  研究:绿叶蔬菜降低青光眼风险

  研究发现,摄取较多绿叶蔬菜和硝酸盐的人,罹患青光眼的风险整体降低了20至30%。如果是针对血液循环不良造成的青光眼,风险更降低了40至50%。

  研究员指出,有关摄取硝酸盐和预防青光眼之间的关系,还需要更多相关研究佐证。此研究已经刊登于《美国医学会眼科期刊》(JAMA Ophthalmology)。

  提醒民众,饮食均衡摄取最健康,记得不要偏废某种食物。除了补充叶菜类,由于不同颜色的蔬菜含有不同的植化素,多方摄取才有好处。

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