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鸡蛋菜卷缓解眼部不适症状

2014-10-28生命时报罗仁 陈洁瑜
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核心提示:鸡蛋菜卷中含有多种护眼的食物,对眼疲劳、黑眼圈、眼干、眼涩、眼酸胀、视物模糊等眼部不适能起到很好的调理作用。

  当下是个“累眼”的时代:电视、电脑、手机……让人的眼睛应接不暇,因此,视疲劳、眼干、眼涩、眼酸胀、视物模糊等眼部不适困扰着很多人。其发生的原因就是用眼过度,闪烁的荧屏强烈刺激眼睛,且看屏幕时眨眼次数减少,造成眼泪分泌减少。

  保持良好的工作、生活习惯是预防眼部不适的有效手段。首先要避免长时间操作电脑、玩手机等,注意中间休息(一般推荐1小时休息5~10分钟),且应调整好显示器的亮度(不宜太亮),与眼睛的距离以50~70厘米为宜。此外,要注意饮食调理,应注意多吃富含维生素A、维生素C、钙、锌等的食物。这里推荐一道菜——鸡蛋菜卷,可作为眼部不适的药膳偏方。

  具体做法:准备圆白菜100克、胡萝卜80克、香菇80克(洗净切丝)、豆芽60克(洗净备用)、枸杞15克;锅内倒油加热,先放入葱末炝锅,后放入白菜、胡萝卜、豆芽等快炒,再加少许盐,略炒后盛盘备用;鸡蛋3个打散,用平底锅煎成饼状,分割成适当大小后分别倒上炒好的蔬菜、枸杞,卷成长形,盛盘即可。

  鸡蛋菜卷中含有多种护眼的食物,对眼疲劳、黑眼圈、眼干、眼涩、眼酸胀、视物模糊等眼部不适能起到很好的调理作用。其中,鸡蛋中含有丰富的蛋白质,且蛋黄含有叶黄素和玉米黄素,能帮助眼睛过滤有害的紫外线,延缓眼睛的老化,预防视网膜黄斑变性白内障等眼疾。圆白菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及矿物质钾等成分,加上胡萝卜中的维生素A等能够维持上皮组织的正常机能,保证正常的视觉,防止干眼症、改善黑眼圈等症状。枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效,且含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等眼睛必需的营养物质,俗称“明眼子”,效果更佳。

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