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吃玉米预防老年性黄斑变性

2011-03-30 01:24:0039健康网社区
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核心提示:老年性黄斑变性亦称年龄相关性黄斑变性或衰老性黄斑变性。大多始发于50岁上下,年龄越大,患病率越高。发病与性别、种族无明显关系。双眼同时或先后受害。因临床表现不同,分成萎缩性与渗出性两型,前者比较多见。

  老年性黄斑变性亦称年龄相关性黄斑变性或衰老性黄斑变性。大多始发于50岁上下,年龄越大,患病率越高。发病与性别、种族明显关系。双同时或先受害。因临床表现不同,分成萎缩性与渗出性两型,前者比较多见。

  老年性黄斑变性简介

  黄斑变性是与青光眼糖尿病视网膜病变齐名并造成老年失明的三大元凶之一。黄斑是眼睛的一个正常结构,位于眼球视网膜上,因为解剖标本上呈黄色故称黄斑。这是视觉最敏锐的地方,对人的视力有极其重要的作用。

  老年黄斑变性是与年龄有关的慢性眼病,影响阅读、驾驶、识别时间及面部特征等,老年性黄斑部病变虽然甚少引致完全失明,但因中央视力受损,患者的日常生活将受到很大的影响。我国50岁以上人群老年性黄斑患病率为15.5%,多数患者因未及时就诊,贻误病情,导致了严重病变,甚至失明。

  玉米可以预防老年性黄斑变性

  玉米由于富含淀粉,其热量较一般蔬菜高,因此在营养学上,玉米被归为主食类。中医认为,玉米性平味甘,有开、健、除湿、利尿等作用,主治腹泻消化不良水肿等。根据营养分析,玉米含有蛋白质胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、等多种营养元素。

  老年黄斑性病变是眼睛老化所造成的疾病,严重时会造成视力缺损。从许多流病学的研究发现,黄体素、玉米黄质可以预防老年黄斑性病变的产生。

  研究显示,摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。而玉米就含有黄体素和玉米黄质,尤其后者的含量较丰富。因此,我们可以说玉米是抗眼睛老化的极佳补充食物。

  玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种),它们虽然不是营养素,作用却胜似营养素,是强大的抗化剂,能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域,预防老年性黄斑变性和白内障的发生。

  黄斑是位于视网膜中心部位、掌控视力的组织。由于老化,黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候,出现了黄斑变性、视力下降,甚至会导致失明。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线,保持黄斑的健康。

  但需要注意的是:只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质,白玉米中却没有。所以,出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米。

  玉米也可预防癌症

  玉米中含有多种抗癌因子,如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素等。谷胱甘肽能用自身的“手铐”铐住致癌物质,使其失去活性并通过消化道排出体外,它又是一种强力的抗氧化剂,可以加速老化的自由基失去作用,是人体内最有效的抗癌物;玉米中还含有和镁,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡。

  而镁,一方面能抑制癌细胞的发展,另一方面能使体内的废物尽快排出体外,从而起到预防癌的作用;而玉米中的叶黄素还能够预防大肠癌皮肤癌肺癌子宫癌,玉米黄质则能够预防皮肤癌和癌。玉米中含有丰富的烟酸烟酸葡萄糖耐量因子)的组成物,是可增强胰岛素作用的营养素,所以,用玉米替代主食,有助于血糖的调节。

(实习编辑:杨淳)

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老年性黄斑变性
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  • 朱晓波副主任医师中山大学中山眼科中心

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