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近视了 护眼食品吃什么好

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核心提示:据香港《大公报》报道,最近在当地的一项调查发现,香港17岁以下学生中,有超过七成的人患有近视。专家指出,空气污染或夏天过度暴晒,使眼睛释放出较多的自由基,是诱发近视的一个重要原因。多吃护眼食品,从饮食上来预防近视是生活中比较实用的办法。

  中医认为,肝开窍于目,也就是说肝的经脉上系于目,因此,眼睛的正常功能有赖于肝的疏泄和肝血的滋养。专家建议,患有近视的人日常可多吃有舒肝明目作用的食物,如深海鱼、蓝莓、枸杞、西红柿、红萝卜等。此外,一些干的海产,如鲍鱼、珍珠肉、蚌肉等都有很强的明目功效,可以用来煲汤食疗

  在植物性食物中,枸杞所含胡萝卜素很高,在人体内可转化为维生素A,促进视网膜内视紫质的合成或再生,维持正常视力。因此,枸杞向来被广泛应用在眼病的治疗中。

  专家推荐,适合日常食用的护眼佳品有以下几种:

  枸杞粥

  有补肝肾、明目的功效,对肝肾阴虚型近视者很适合。用料是枸杞1两、粳米2两,加水煮成稀粥,即可食用。也可在粥料中加1两菟丝子,可加强养肝明目的效果。

  参杞饮

  适合各类视力疲劳者。用料是枸杞4钱,红参1钱,冰糖1两。将枸杞洗净,晒干;红参放锅中蒸软,切成薄片;将枸杞、红参片一起放入茶杯内,加冰糖,冲入沸水,泡10分钟左右即可饮用。可连茶及茶料同服(阴虚内热者可将红参改为西洋参)。

  羊肝枸杞汤

  是有助于眼睛保健的民间食疗,可用于肝肾精血不足所导致的近视眼。如果羊肝较难买到,可以用鸡肝或猪肝代替。

  豆腐烧扁豆 明目

  据湖北省中医院消化内科叶松副教授介绍,豆腐和扁豆都属于典型的消暑食物,在家烧一道这样的菜,可以起到清热、去火、明目的作用。

  叶副教授认为,从中医的角度来说,豆腐味甘,性凉,入脾胃,具有益气和中、生津解毒的功效,可用于治疗红眼、消渴等症状。现代营养学则认为,扁豆中含有多种维生素,其中的维生素A能促进视网膜内视紫质的合成或再生,维持正常视力。

  叶副教授推荐,这道菜可以采用以下制作方法:

  原料

  豆腐1500克左右,扁豆300克—500克,姜丝、葱花、精盐、味精、淀粉、食用油等。

  做法

  1.将扁豆去掉老筋、洗净、切片后,先用沸水焯一下,然后在冷水里冷却后沥干;豆腐切成小块即可。

  2.锅内放入食用油烧热,下豆腐块煎至两面呈金黄色时起锅。

  3.锅内留少许底油,放姜丝煸香,然后将豆腐块、扁豆片入锅,再加适量料汤、精盐、一起烧至进味,加入味精,用淀粉勾芡,撒上葱花淋入热油即成。

(责任编辑:刘振龙)

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